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偶尔吃海参达不到进补效果 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参含有一种海参多糖，会对人体免疫力有好处。但身体免疫系统是多方面促成的，单一因素起不到太大的作用。作为食品，海参含有一种胶原蛋白，对老年人也有一定好处。海参在组成成分上有一定特点 ，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。 但需要注意的是，海参吃后不能马上产生效果，通常两个月后可出现免疫力增强、精神充沛等现象。因此，进补海参不能三天打鱼两天晒网，偶尔吃一次更起不到应有的效果。 吃海参四季皆宜 为什么进补海参非要到了冬至才吃呢？中药炮制有很多讲究，春分、夏至、冬至等24节气都有说法。冬为阴，“至”是“极”的意思，阴极生阳，绝处逢生，自无而有。显然，此时开始进补海参最宜滋阴生阳，效果最佳。其实，中医认为，海参不一定非得冬至吃，其他时间也可以吃——只要经济条件允许，就有这样做的必要。海参的滋补作用是非常温和的，它与人参不同，一般并不会造成“上火”等副作用（偶尔有个别人例外）。也正是因为海参的作用比较温和，所以短期吃或偶尔吃几次并不会见到效果。 吃海参也有禁忌 小孩子不宜吃海参，肾脏功能不好的人也不能吃海参。因为海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。海参是食品，不能像药物那样直接提高疗效。如有家族过敏史、湿疹等过敏问题的人也不能吃海参。孕妇及哺乳期妇女吃海参的最佳时间为：计划怀孕前六个月，但计划怀孕前两个月必须停止吃海参。 此外，许多人有生食海参的习惯，认为生海参营养价值比熟海参高，其实没有科学依据。而且，有些海参体内含有的海参素，虽然具有潜在的药用价值，但它具有细胞毒性和溶血毒性，可抑制神经传导。皮肤接触后会发生红、肿、痛的症状，也可发生呕吐、腹痛等症状。为避免中毒，应注意不可大量生食海参。有生食海参嗜好者，可在食用时拌入食醋，会有一定的解毒作用。 (责任编辑：大连海参网) |
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